5月10日，2024年中国品牌日系列活动讲求在上海世博展览馆拉开序幕，看成国度级的中国品牌展会，其参与品牌也被以为是齐集国民族品牌之大成者。看成中国传统产业白酒的典型代表，五粮液以上海、成王人双联展的样子，亮相中国品牌展览会、开展川酒文化历史探索之旅主题活动等多个活动，展现中国白酒品牌的精彩魔力。

在中国品牌日系列活动中，五粮液看成传承历史最悠久，古窖池持续不隔断酿造时分最长的中国白酒企业之一，以赓续千年的酿造武艺和生生不停的工匠精神，向外界展示了中国白酒的“活态”传承之好意思；与此同期，五粮液在展会上也展示了一系列白酒产业当代化的新后果和新时刻，也向外界展现了中国白酒典型代表和行业龙头企业品牌的守正与创新。

守正：跨越千年的一杯五粮液

在上海中国品牌展览会，五粮液的展厅劝诱了繁多参不雅者，东说念主头攒动、源远流长。五粮液展厅的绸缪也颇为讨巧，以“利川永”古酒坊建筑轮廓为型，围绕“千年传承 活窖生香”主题经心叮嘱，八大古酒坊和宜宾三江水造景，配合着国风屏风，让展台充满了中国特点、也为不雅众呈上了“诗、酒、景、画”俱佳的“和好意思”盛宴。

让不雅众最为感好奇艳羡的，莫过于这杯跨越千年的“大国浓香”。

无人不晓，中国盛产白酒，特地是四川省，有着四千多年的酿酒史，也让川酒在中国白酒发展史上饰演着极其紧要的脚色，而其中传承历史最悠久，古窖池持续不隔断酿造时分最长的中国白酒企业之一即是五粮液。

早在盛唐时期，多粮固态酿造的模式就已有雏形，公元765年，盛名诗东说念主杜甫就曾对宜宾当地的重碧酒赞美不已。北宋时间，宜宾当地酿造者在重碧酒的基础上，用大米、高粱、糯米、荞子和小米五种食粮反复尝试，最终酿出了姚子雪曲酒，也被以为是五粮液的前身。在明初时，宜宾当地又在姚子雪酒的基础上进行转变，最终酿成五粮液。1950年，宜宾当地的长发升、利川永等8家闻明酒坊组建成立联营社，并在1959年改名为五粮液酒厂。

五粮液酿成的背后，是一代代五粮液酿酒匠东说念主“择一事 终一世”工匠精神的传承，是“种酿选陈调”好意思酒五字诀、“一极三优六精酿六始创”酿造密码铸就超卓品性的追求，不错说，五粮液这杯“大国浓香”，是委果的中国白酒酿造史的见证者。

五粮液千年传承的价值，深深植根于川酒与中国白酒的精髓之中。千百年来，五粮液长久秉持着对古窖池群、古法酿造武艺的敬畏与传承，这些珍贵的遗产见证了五粮液酒文化的源源而来。据了解，古窖池群的使用从未隔断，古法酿造武艺的袭取从未隔断，工匠精神的承继从未隔断，对超卓品性的追求从未隔断，对和好意思价值的传递从未隔断，也恰是这些私有的稀缺价值，共同组成了“大国浓香”五粮液深厚的文化底蕴和非凡的品牌魔力。

与此同期，在千年传承的基础上，一代代的五粮液东说念主在传承古法酿造武艺的过程中，不息回来、优化，提取出“种、酿、选、陈、调”好意思酒五字诀和“1366”酿造密码，持续晋升、优化五粮液的居品品性，将历史传承进一步浮现光大。

俗语说“粮为酒之本”，好原粮对酿酒品性至关紧要，在汲引样子，五粮液为了晋升原粮品性，在寰宇范围内升级诱导百万亩酿酒专用粮基地，为持续酿造高品性好意思酒打好基础。

浓香型白酒的酿造工艺在十二种白酒香型中难度最大，五粮液操作工序多而复杂，条目更为尖酸，在坐褥中，五粮液的匠东说念主们回来创新出五粮配方、包包曲、跑窖轮回、沸点量水、双轮底发酵和勾调双绝六大始创工艺和分层入窖、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛、分级储存六说念精酿工序，配合宜宾非凡的环境上风、始于元明时期的活态古窖池群的上风、以及一代代传承于今的匠东说念主匠心，竖立了五粮液“中国酒王”的身份。

五粮液集团（股份）党委秘书、董事长曾从钦在5月9日东说念主民日报《效力品性为基 打造一流企业》签字著述中默示，品性是品牌的紧要撑持和基础。五粮液具有悠久的历史，长久相持五粮配方和纯粮固态酿造武艺，领路五粮液品性上风。五粮液一方面制定了严格的企业步伐体系，加强“从一粒种子到一滴好意思酒”全周期质料解决，另一方面把创新摆在凸起位置，积极识变应变求变，强化科技创新、绿色发展、数字化转型，以更超卓的居品知足东说念主们对高品性好意思好生存的需求。

改日，五粮液将夯实品牌诱导的品性基础，加速研发各种化、先锋化、个性化居品，更好知足东说念主民人人对好意思好生存的需要。

创新：科技赋能的一杯五粮液

悠长壮阔的中中语明，孕育了灿若星辰的历史文化和自信包容的文化基因。在这片陈腐的地皮上，白酒看成中国传统文化的瑰宝之一，承载着千年的历史与斯文。五粮液的发展后果，不仅是对千年白酒武艺与文化的深厚传承，亦然中国白酒工业化、当代化、科技化、数字化的后果，成为中国白酒活态传承的新鲜形态。

浓香型白酒的深奥，中枢在于窖池，五粮液由八大酿酒古酒坊组成的元明古窖池群，是迄今驱散国内发现的范围最大、保存最完好、齐集发酵时分最长的活态古窖池群，持续700余年，活态酿造延续于今。在历久的酿酒过程中，酿酒微生物以此窖池为活动模样，以糟醅为养分物资，不息助长衍生进化，最终酿成了具有丰富生物活性的成心于酿酒的微生物群落，也使得五粮液酒香味越来越丰富，竖立了五粮液的传世浓香。

据中国酿酒行家、阐发级高工、五粮液股份公司时刻总看护人赵东涌现，早在上世纪60年代，五粮液的工程师们就尝试以微生物科学的方式，开启东说念主工培育窖泥的尝试，不但抢救了多半寥落的活态微生物群落，也为中国白酒从传统袖珍手责任坊向工业化转型奠定了基础，酿成了中国白酒产业当代化坐褥模式的雏形。

在之后的数十年发展中，五粮液的匠东说念主们一方面不息精进工艺、历程，另一方面，也通过科学的升段，不息探索五粮液馥郁香气中的科学深奥。

五粮液组建了实力丰足的科技创新矩阵平台，先后诞生了国度企业时刻中心、固态发酵资源期骗四川省要点执行室等国度级创新平台已达16个、省级创新平台已达28个，相连国度、省市科研边幅120项。不仅晋升了五粮液本身的时刻水温煦阛阓竞争力，也为中国酿酒行业的发展注入了新的活力。

在白酒酿造微生物及代谢机理征询方面，五粮液积极与繁多大学、征询所等机构配合，为晋升五粮液名酒率、白酒产业科研水平、白酒酿造当代化等方面起到了积极股东作用。五粮液在科技创新方面的后果显赫，特地在窖泥酿酒微生态系统的征询中赢得了窒碍。

2021年起，五粮液先后从501车间的古窖泥中发现了“解乳酸己小杆菌”（JNU-WLY1368菌）、“空气丛梗孢酵母”（JNU-WLY501菌）、“产香梭状芽孢杆菌”（WLY-B-L2 菌）、“丙酸嗜卵白菌”（WLY-L-M-1菌）等4株窖池主体功能菌新菌种，渐渐揭开了浓香型白酒中枢微生物世纪谜题的科学深奥，顺利股东了当代生物时刻复刻老窖泥工艺的立异性高出。

比如解乳酸已小杆菌在窖泥酿酒微生态系统中领路着至关紧要的作用，它关于防守微生态的均衡和踏实起到了要津作用。同期，丙酸嗜卵白菌为五粮液提供了紧要仪态化合物及相应酯类前体物资，在五粮液的酒味全面方面领路了非凡作用。而这些新征询、新后果已顺利应用于五粮液的实质坐褥中，并赢得了显赫的收效。不仅带动了五粮液基酒品性和名酒出酒率双晋升；这些科技创新后果的改变应用，进一步巩固了五粮液在中国白酒行业中的首先地位。

五粮液方面默示，创新是品牌的活力之源，亦然诱导世界一流企业的要津力量。股东中国居品向中国品牌诊治，作念强作念优作念大民族品牌，必须将强不移地握好自主创新。五粮液长久相持创新运行，不息完善科学征询前瞻导向、应用征扣问题导向、时刻创新阛阓导向的创新体系，在“种、酿、选、陈、调”种种子加强中枢时刻攻关、创新平台诱导和专科东说念主才培养，打造白酒行业原始创新策源地，加速促进创新后果改变和产业化，培育品牌高质料发展新动能。

在行业人人看来，五粮液无疑是中国白酒守正与创新的典范。传承千年的五粮液，不仅效力着传统酿造武艺和工匠精神，更在靠近新一轮科技立异与产业变革时，积极拥抱当今科技，以当代科技赋能传统白酒酿造，为中国白酒高质料发展提供了新动能，也为中国民族品牌的传承与创新提供了一份“和好意思”样本。

李文

齐集化的晋升带动了头部酒企的增长，特地是第二梯队酒企，但渠说念库存问题仍待眷注。

机构指出，概括探究2024年春节白酒动销略超预期、节后浮现良性、以及酒企当下库存批价情况，瞻望白酒龙头企业2024年一季报功绩举座正经。